ಉಡಾನ್ - ಇದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಾಟ್ ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬೆಂಬಲಿಗ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಕೇವಲ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಇದು, ಮತ್ತು. ಈ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಡನ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಏನು?

ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ

ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ - ಅನೇಕ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೂಲ ಆಹಾರ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಲ್ಲ. ಈ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜಪಾನಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವೊಂದನ್ನು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅಂಶವಿದೆ.

ನ ಒಂದು ಸರಳ ಸಾಮ್ಯತೆಯ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇವು? ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಬೃಹತ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಜಪಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಡನ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಏನು ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ.

ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್

ನಮಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ರೂಪಿಸಲಾದ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೊಮೆನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನ ತಂಪಾಗುವ, ಆದರೆ Yakisoba ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಏನು, ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು.

ಉಡನ್ ಏನು

ಈ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದ - ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 4 ಎಂಎಂ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಿಳಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ನಡೆನುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೇಜಿನ ಉಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯತೆ. ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶ್ರೇಣಿಯ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಸಲಹೆ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಇಂತಹ ನೂಡಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ: ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬರಿದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಿದ್ಧ ಉಡನ್, ಈಗ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, slipnetsya ನಾಟ್ ಉಡನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಉಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವೇಳೆ ರುಚಿ, ಅದು ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈಗ, ಈ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನ.

Teriyaki ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಲ್ಲಿ Udon

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪವಾಸ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ) - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಳು ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹ ಖರೀದಿಸಲು Teriyaki ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೊಂಕಾಟ್ಸು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹುರಿದು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಬಿಟ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
• ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು - ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
• ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ನಿಮಿಷ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ನಂತರ, 5 ಐಟಂಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಮತ್ತು Teriyaki ಮತ್ತು ಉಡನ್ ಬೇಯಿಸಿದ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಟರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು, ಸೇವೆ.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಉಡಾನ್

ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಜಪಾನಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ - ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಉಡನ್ ತಯಾರು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಉಡನ್ ಪರ್, ನೀವು ಚಿಕನ್ ದನದ 600 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಒಂದೆರಡು, 3-4 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ... ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗ. ಬೇಸಿಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ದನದ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಶಾಖ ಹಿಡಿದಿಡಲು.
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 5, ಆರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಸ್ಟಿವ್ ತರಕಾರಿಗಳು 1-2 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಡನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದನದ ಗೆ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಹೋಲ್ಡ್ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿ ಸಮಯ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಜಟಿಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಡನ್ - ಈಗ ನೀವು ಏಶಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೆಸರು ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ವಿವರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಸುರಕ್ಷಿತ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!