ಕುರಿ ಹುರಿದ ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ರೋಸ್ಟ್ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಭಾನುವಾರ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಆಚರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. ಮಟನ್ ಅತೀವ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುಗಂಧ ಪೂರಕವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮೇಜಿನ ಆಪ್ತ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಆಸೆಯನ್ನು ಎಂದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು "ಲ್ಯಾಂಬ್ ರೋಸ್ಟ್ ಲೆಗ್." ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್, ಚಿತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ತೊಳೆದು ಒಣ ಹತ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಟವಲ್. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಗಾಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದ ಮಾಡಲು. Solim ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಒಂದು preheated 180 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡ ಹಾಳೆಯ ಗಂಟೆ ತುಂತುರು. ಅಚ್ಚರಿ ಕುಟುಂಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ" ಲೆಟಿಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಇರಬಹುದು

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಗೂ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಲೆಗ್." ಬೀನ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಎಂಟು ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿದು. ನಂತರ ನೀರಿನ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಲೋಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಡಿಕೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪುಡಿ ಕಪ್ಪೆ ರಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪುಟ್. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೆನಪಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಕರಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಪುಟ್. ಈಗ ಹಸಿರು ಕುರಿ ಕಾಲುಗಳ ಸುಮಾರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೀನ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂತೋಷ ತಿನ್ನಲು ಎಂದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೌಂಡ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು polchaynoy, ಎರಡು ಒತ್ತಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀರಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪುಟ್ ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 220 ° ಸಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿ ಲೆಗ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು) ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ನಂತರ, ಓವನ್ಸ್ ತಾಪಮಾನ 170 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಕಾಲು ತೆಗೆದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುರಿ ಒಂದು ಲೆಗ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ". ಆಂಚೊವಿಗಳು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಲೆಗ್"

ನಾವು ಮಟನ್ ಕಾಲಿನ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಂಚೊವಿಗಳು ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಜೊತೆ Shpiguem ಲೆಗ್. ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ಯಾನ್ ಕುರಿ ಕಾಲಿನ ಹರಡಿತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಜಾರ್, ನೀರಿರುವ ತೈಲ ಮತ್ತು 200 ° ಸಿ ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಮರೆಮಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ರಸ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಣಗಲು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸದ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ appetizing ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಗ್ - ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು.