ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ lecho. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ

ಇದು ಅನೇಕ ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ನಿಖರ ಫಾರ್ಮುಲೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು lecho ಅಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಈ ಮುಖ್ಯ ಒಳಾಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಟ್. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರಿಂದ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಮೇಜಿನ lecho ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಂಡ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಖಾರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು) ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಲ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್

ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ lecho ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಬಹುತೇಕ ಕೆಲಸ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮೃದು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ lecho: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹ lecho, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರು ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮೆಣಸು, lecho ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3-4, 5 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಅಡುಗೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಈಡಾದರು ಜಾರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆಯೇ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ವಾದಕ) ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೂಕ ರಜೆ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ (ಸಮೂಹ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ pobulkivat ಮತ್ತು ಕುದಿ) ಫಾರ್.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು (ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕಡಿಯುವುದು ಆದ್ಯತೆ) ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ - ನೀವು. ಮಡಕೆ ಥ್ರೋ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ.
8. ಇದು ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ lecho ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನೋಡಿ ಎಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಮೆಣಸು ಜೀರ್ಣಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ನಂತರ ತನ್ನ ಚರ್ಮದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಳು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಕವರ್ ಈಡಾದರು ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಲು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ lecho ಅಡುಗೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬ್ಲಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುವಿಮೆ ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೂರು ಪೌಂಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮೆಣಸು.

1. ಮುಖ್ಯ "ಟ್ರಿಕ್" lecho ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು semifinished ರಾಜ್ಯದ ತಲುಪಿದಾಗ, ತನ್ನ ಚರ್ಮದ ಹಾರಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇರುಗಳು ಮರಿಗಳು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೊತೆ scalded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡಲಾಗುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (15 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ letcho. ರೆಸಿಪಿ nezateyliv, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ! ಇದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ಸೋರುವಂತೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.