ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್: ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಂಜು ಅಲ್ಬಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೇಳನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಉಪಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ - ಅದರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಿಹಿ ಇತಿಹಾಸ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬದ ಏಕದಳದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬ್ರಾಂದಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತು ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಊಟ ಮುಗಿದಂತೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಲೆವಿಸ್ ಕ್ಯಾರೊಲ್, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬ್ರಾಂಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬದಲಾಗದ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪದೇಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು;
• ಶ್ವೇತ ಮೆಲೊಕ್ರಿಶ್ಚಲಿತ್ಸ್ಕೋಗೊ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಬ್ರಾಂಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೇಬಲ್");
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ (ವೈನ್) ವಿನೆಗರ್;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಲು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಆವರಿಸಿದ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಲವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪವಾಡ

ಪುಡಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಔತಣ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾದ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿತವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಟೌವ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆವಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವು ಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊಕೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಾಕಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಕ್. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂಸಾಚಾರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.