ಪೈಕ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೈಕ್, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಕ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಅತಿಯಾದ ತೂಕವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯಾ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 82 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ - 122.

ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ಎ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಸಿ. ಹೀಗೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೈಕ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
• ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೈಕ್ (ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ದೇಹವನ್ನು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ನಿಂದ ಕಂದು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು: ಕಳವಳ; ಫ್ರೈ; ತಯಾರಿಸಲು; ಕುಕ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪೈಕ್ ಪೈಕ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಪೈಕ್ - 1 ಸರಾಸರಿ ಮೀನು.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಫಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಫ್ರೈ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೈಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು (ಒಳನಾಡು, ಮಾಪಕಗಳು, ಫಿನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕೆಲವು ಪೈಕ್ ಶುಷ್ಕತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆಹಣ್ಣು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೀನು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಡಲೇ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುದಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ 274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಂಗಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಡಿ. ಪೈಕ್ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
• ಈ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೀನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪೈಕ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಹುರಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸರಾಸರಿ. ಪೈಕ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪೈಕ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಇನ್ನಿತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.