ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ

ಬೀಗಲ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿ

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಗಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ರಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೌರಾಣಿಕ ಬನ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕರ್ತೃತ್ವವು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಯಿಡ್ಡಿಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೀಗಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ವೀಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಗಲ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1616 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಕೌ ಯ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯದ ನಿಯಮಗಳ ನಿಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ನೀಡುವಂತೆ ಈ ವಸಾಹತು ಹಿರಿಯರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇನ್ನೂ ಪುರಾತನ ಯಹೂದಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಇದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಗಲ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ತಿನಿಸು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ? ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಪಂಪರ್ನಿಕೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಮೆರಿಕನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೇಗ್ಲೆಸ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀಗಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸು - 350 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಡ್ರೈ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ (ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ);
• ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ);
• ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯ - ತಿನ್ನುವೆ (ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು).

ಮೆಸೆಮ್ ದಿ ಡಫ್

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೀಗಲ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ) ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ), ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೇಗ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಕ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗದ್ದಲದ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಇರಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೀಗಿಲ್ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ (ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಂಪ್ನ ಕೆಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಬನ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೈಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಗಿಲ್ಗಳು ಒಳಗಿನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನಿತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.