ಬೀಫ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಅಡುಗೆ ದನದ ಕೆಲವು ಬಹಳ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹಾಗೂ ಸೂಕ್ತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ,, ಫ್ರೈ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು succulence ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಳಿದಿದೆ. ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ದನದ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಾಳೆಯ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳು. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟು ದನದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಇರಬೇಕು.

ಬೀಫ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನವಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಾಷ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮಾಂಸ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ದನದ ಕೊಬ್ಬು, ಈ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಕೆಯ ಚುಚ್ಚಿದ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಮಾಂಸ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದವು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ sprigs ಹಾಕಲು. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡೆ ಅಪ್ propped ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲತಃ ಹಾಕಿತು ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಸಂಪರ್ಕ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ. ನೀವು ನೀರಿನ ಯಾವುದೇ.

ಹಾಳೆಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಫ್, 40 ನಿಮಿಷ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ಸಿದ್ಧ ಹಿಸುಕು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಇದು Aerogrill ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದನದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಣಗಲು ಮಾಂಸದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೀಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕು

ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಫ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಋಷಿ - polstakana (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ);
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - polstakana (ಆದ್ಯತೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ), ಬೇ ಎಲೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, LARES ಎಲೆ, ಋಷಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮಾಡಬೇಕು.

ಜ್ಯುಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮುಖ್ಯ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು - ದನದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಗಿಂತ ಮಾಡಬಾರದು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ, ತಾಪಮಾನ ಅಳೆಯಲು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಮಿನೆಮ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು.

ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ದನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!