ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ solyanka, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

Soljanka ಮೂಲತಃ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದ್ದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರು "ರೈತ ಮಹಿಳೆ" ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮಾತ್ರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಅದು ನಗರ ನಿವಾಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಆಹಾರ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳು, ಅಂದರೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ "hodgepodge ಅಲ್ಲ" ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇದು ರೈತರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ solyanka, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲ್ಸೋಲ ಕುಲದ ಯಾವುದೇ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ನೇರ solyanka ಜೊತೆ halophyte. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು solyanka ಸೂಪ್ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಗಳ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ತಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಿವರಣೆ ತಂದರು. ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು halophyte ಎಂಬ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿವರಣೆಗಳು ಮೂಲಕ ತೀರ್ಪು ಒಂದು ದ್ರವ solyanka, ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

Salsola ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಬಳಕೆಯ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಇದರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸೂಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ರಲ್ಲಿ: ಕುದಿಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಕ್ರೀಮ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - rassolnik ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪಿನ ಬೇಸ್ ಸಾಧಿಸಿದ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಸಾಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸೇರಿವೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ವಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರಸ್ತುತ solyanka ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ kasha ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಗಲು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನಮಗೆ ಆ halophyte ಮನೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ solyanka ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಣಬೆ ಸಾರು, ನೀವು hodgepodge ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಜನೆ ಏನು ಆಧರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಸಾರು halophytes ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು (1.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು 2 ಕಪ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಸಂಪರ್ಕ.

Solyanka ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಸೂಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಲೀಟರ್ ಫಾರ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ. ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಒಳಗೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ halophytes ಉತ್ತಮ ವಿವಿಧ ಭಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿವೆ ಬಳಸಲು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಖರೀದಿಸಲು, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು. ಮುಗಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ಹಡಗು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ತಿನ್ನುವ ಸೂಪ್ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

Halophyte ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸೇಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು. ನಮಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. , ಚಿಕನ್ ಕುದಿ ಸಾರು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಅಂದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು ರನ್, ಅಂದರೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ passiruem ಹೆಚ್ಚು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಲ್ಲ, ಸುಲಿದ. ಹುರಿದ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ: ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೋಗಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ ಸೂಪ್ ಕೊಡು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಾಧ್ಯ hodgepodge ಸರ್ವ್.