ಹೇಗೆ Lagman ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಹೇಗೆ?

Lagman ಅದ್ಭುತ ಊಟ - ಈ ಅನೇಕ ಚಿಂತಕರ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಆಗಿದೆ. ಹೇಗೆ Lagman ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ Lagman ವೇಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ?

Lagman - ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಮುಸ್ಲಿಂ ಜನರ - ಇದು ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ Dungan, ಮತ್ತು ಉಯಿಘರ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಾಕಿಸ್ಥಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Lagman ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

1. Laghman ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾರ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಪದ "Lagman" ವಿಕೃತ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರೆ ಪದ "lyumyan", ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು." , ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಇದು ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು: ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್,, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲದೆ Lagman ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಸುತ್ತಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೋಧನಾ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಚಹಾ ಚಮಚ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು kneaded ಇದೆ, ನಂತರ ಪಾಲಿಇಥೈಲೀನ್ನಲ್ಲಿ "ಉಳಿದ" ಪುಟ್.

, ಕೆಲವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದ ಮಾಡಬಾರದು. ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಮಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ, ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀವು motochek ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ರವರೆಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೈಲಲೇಪನ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ ಮಾಡಲು ತಾಳ್ಮೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ Lagman ಬೇಯಿಸುವುದು - ಜಾರಿಗೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿ ಆಳವಾದ ಕಪ್ ತೈಲ, ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಾರದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ನೇರ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ Lagman ಹಂದಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ gourmets ರಿಂದ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು Lagman ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹುರಿದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಮೂಲಂಗಿ ಕಟ್, ಒಂದು ಮೆಣಸು - ಚೂರುಗಳು, 250 ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ shinkuem ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಒಣ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಏಷ್ಯನ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಗೆ), ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಪುಟ್. ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಈ ನಿಜವಾದ ಆಗಿದೆ , ಉಯಿಘರ್ Lagman ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ