ಎಲೆಕೋಸು Guria ರಲ್ಲಿ: ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ

ಎಲೆಕೋಸು, ಬಹುಶಃ, ಕೈಗೆಟಕುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಸಂತ ರವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಜಾಗ ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಉತ್ಪನ್ನ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಬಹುಶಃ ಒಂದಾಗಿದೆ Gurian ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಅಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಒಂದೇ. ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು Guria ರಲ್ಲಿ: ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಲಘು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು 10-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಹಲ್ಲು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಇರಬಹುದು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವರಿಗೆ Guria ಕೋಸು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬಳಸಿ. ಡಿಶಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳ ಹಾಕಲು ತರಬೇಕು ಅಥವಾ parboiled, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್ ಹಾಕಲು. ನೀವು ಪುಡಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

Guria ರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುವ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಸಾಧ್ಯ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಳಗಳು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಲಘು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು Guria ರಲ್ಲಿ: ಸೆಲರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ತೋರುತ್ತದೆ ಯಾರು, ನಾವು ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮೊದಲ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ರುಚಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್, ಸೆಲರಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, 10 ಚೀವ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ತೊಳೆದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಚಿಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಒರಟಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗೊಡ್ಡು ಧಾರಕ ಪದರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ನಿಂತು ನಂತರ, ನೀವು Guria ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ.