ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ Lobio, ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು

Lobio - ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಬೀನ್ಸ್ ದಪ್ಪ, pulpy ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ lobio ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ, ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ lobio (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ). ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಫ್ ಡಿಶಸ್ ತಿನಿಸು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರ ಹುರುಳಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ lobio.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ Lobio

Lobio - ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು, ಪದ "lobio" ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆ "ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯತೆ ಫಾರ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ . (ಸುಮಾರಾಗಿ 800gr), ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಕಿರಣದ, ಕಿರಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೆಂಪು 3 bunches ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು adjika ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ. ಬೀನ್ಸ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ) ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ lobio ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ Lobio

ಅಬ್ಖಾಝಿಯವು ರಲ್ಲಿ lobio - ಖಾದ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, lobio ನಾಟ್ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್) "Akudim" ಎಂದು. ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಒಂದು ದಪ್ಪದಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಮತ್ತು Abkhaz ಭಾಷೆಯ ಹೆಸರು "abysta" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ) ಇದು ಮುಖ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Abkhazians ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲೆಂಟಾ lobio ಅದ್ದು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕೆಫೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಆದೇಶ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಮಚ ಸೇವೆ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಸಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬುವ ಎಂದು lobio ಜೊತೆಗೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು, ನೀರಿನ ಸುಮಾರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ನೀರು ಕೇವಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಎಂದು ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿ adjika (Abkhaz, ಆದರೆ ಹಾಪ್ಸ್-suneli ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ) ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ-ಬೆರೆಸಿ ಬಿರುಕು (ಹುರುಳಿ ಕಠಿಣ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಹುರುಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಬಾರಿಸಿ ಪೊರಕೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಸೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ lobio - ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹುರುಳಿ) ಒಂದು ಮಾಂಸ ವಾದಕ ನೋಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ lobio. ಟುಗೆದರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಈ ಖಾದ್ಯ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

Kolkh ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ Lobio

ಹುರಿದ - Samegrelo ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ lobio ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಾಷೆ Mingrelian "Lebiya Harkaliya", ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬೀನ್ಸ್ -. ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ" , ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಗ್ಗಂಟು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ಈ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣ. ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ). ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವ ಡ್ರೈನ್ ನೀರು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. adjika, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. braised ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಂಸದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಹಾಲಿನ yaitsami, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.