ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಣ್ಣು ರೆಸಿಪಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದ ಇದು ಅಂದರೆ ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು "ರೌಂಡ್ ಹುರಿದ ಪೈ." ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಕೇವಲ ಒಲೆ ಆಫ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಪ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ರಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಲೇಪನದ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಕರೆದು "ಗುಳಿಗೆಗಳ" ಇಚ್ಛಿಸುವ ನಿವಾಸಿಗಳು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆ ಅಕ್ಷರದ «ಎಸ್», ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಅವರು "krapfenami" ಎಂದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಇರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೀರಿ ಇದ್ದವು. ನಂತರ, ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಾರುವಾಕ್ಕಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಉತ್ಪಾದನೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಡೋನಟ್" ಹಿಂದೆ, ರಶಿಯಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಇದು ರಂಧ್ರಗಳು - ಆದರೆ ಬನ್ ಇದ್ದವು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 'ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೊಸರು "ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ ನಮಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - Galani ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ - - ಟೈರೋಲ್, ಇಟಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಇದು, ಜರ್ಮನ್ ಟೈರೋಲ್ ಹಾಗೆ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದ. ಮೂಲತಃ, ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆವರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ತೆಂಗಿನ.

ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಬನ್ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ( "ಬರ್ಲಿನರ್") ಎರಡೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಒಂದು ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಂಡ್ - ಇದರ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆಕಾರ ಇಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ.

ಅಮೆರಿಕನ್ "ಡೊನುಟ್ಸ್" ಉಂಗುರಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ. ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವನ ಮಿಠಾಯಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ stanositsya ಈ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ zolotgo. ಸರಿಯಾಗಿ "ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೊಸರು" ಗಾಗಿ ಪಾಕ ತಯಾರು, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನೋಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಇರಬೇಕು.

ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೊನುಟ್ಸ್

ರೆಸಿಪಿ 'ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೊಸರು "

ನೀವು:

- 250 ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಗ್ರಾಂ;

- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

- 5 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ತುಣುಕುಗಳು;

- ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;

- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ನೀವು ಸೋಡಾ ಮೊಸರು ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹಚ್ಚ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೌಂಡ್ ಹೊಡೆತ, ಮತ್ತು ಕಲಕಿ. ಇದ್ದರೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಸುರಿಯುವಾಗ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. , ಹಿಟ್ಟು ಮೌಂಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಲಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

"ಮಾಸ್ಕೋ ಡೊನುಟ್ಸ್." ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು:

- ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್;

- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;

- ತೈಲ 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;

- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಷಯ;

- ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್;

- ಸೋಡಾ polozhki;

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ;

- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ podsyhaya ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ನಂತರ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಲಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಟೇಕಿಂಗ್, ಈ ಮಗ್ಗಳು ಏಕಾಂತಸ್ಥಾನವಿತ್ತು ಮಾಡಲು. ನೀವು ರಿಂಗ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಫ್ರೈ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.