ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೆ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಬೆಣ್ಣೆ, boletus, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ, champignons, chanterelles ಮತ್ತು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಅಣಬೆಗಳು! ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಶಂಸೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸದ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅವರು ಹೊರಹಾಕುವ ಮುದ್ದೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ವಿಷಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಳಕನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಶೇಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒತ್ತುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದವು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ, ಕಟ್ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸುದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಯುವಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ . 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕುಸಿಯಲು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!