ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ

<- @page {ಗಾತ್ರ: 21 ಸೆಂ 29.7 ;! ಅಂಚು: 2cm} ಪಿ {ಅಂಚು ಬಾಟಮ್: 0.21cm} ->

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯಾರೂ ಸಾಸ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಸ್ - ಅದೂ ಆಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ. ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾತ್ರ ಒತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ - ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಾಡಲು. ಸಾಸ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ತನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರದ ವರ್ಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಾ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರಿವೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.

ಇದು ಸಾಸ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದ. ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಆದರೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನರು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನನ್ಯವೆನಿಸಿರುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಬಹುದು.

'ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಜ್ಞರು 3000 ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಿದ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಉನ್ನತ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೆಸರುಗಳು ಪಡೆದರು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

: ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಗೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ XV ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು aniseed ಸುವಾಸನೆ ಮೂಲಂಗಿ ತುರಿದ ಸರಬರಾಜು. ಪೀಟರ್ I ಯೂರೋಪ್ ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಂದಿದೆ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಂದ ಷೆಫ್ಸ್ ಆಮಂತ್ರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಂದಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಸ್. ಇದು ಮಾಂಸರಸವೊಂದನ್ನು ದೋಣಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟೀಕ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ. ಎರಡನೇ - ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ರಸಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್

ಇದರ ಗುಣ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರದ ಎಂದು.

ನೇರ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ - ಅದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ಭಾಗಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟು. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೀರ್ಘ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಗತ್ಯ. ಹಾಟ್ ನೇರ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು WALNUT ಒಂದು ತೈಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವಿಪ್ kurkurmu. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲಾ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್. ಮೀನು ಕೇಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ 2 ಭಾಗಗಳು, 1 ಭಾಗ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, 2 ಭಾಗಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ abraded ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಭಾಗ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹತ್ತಿಸಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಸಾಸಿವೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀರು, ಶಾಖ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಕರಗಿಸಿ. , ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸಪಡುತ್ತಿದ್ದರು pokipyatit ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ Sarepta ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿ.

ಮೂರನೇ ರೆಸಿಪಿ - ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸರಿಸಲು. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನ್ನಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಪಾನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, (ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಾಣ) ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ನಾಲ್ಕನೇ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಗಣ್ಯ ನೀಲಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಾಸ್, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಚೀಸ್. ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಸಿಯಲು ಅಥವಾ ತುರಿ, 3 ಭಾಗಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ... ಬಾನ್ appetit!