ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಯೊಗಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಭಾಷಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಗ್ಗೆ - ಅಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪೂರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದೀಗ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆವೃತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕ್ರಸ್ಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುದುಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 350 ಮಿಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ರೈಜೆಂಕಾ), ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಪೈ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರುಯಾಝೆಂಕಾ ಟೆಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .

"ಬ್ರೋಕನ್ ಗ್ಲಾಸ್" ಮತ್ತು ಪೈ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು "ಮುರಿದ ಗಾಜು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿ ಮೊಸರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸುವಾಸನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವ "ಮುರಿದ ಗಾಜು" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸೋಯಿಸಿದ ಜೆಲಟಿನ್ (ಅಗರ್) ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ಚಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕುಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ತಮ್ಮ ಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ.